La brigade
Cuisinière créative…Cheffe bienheureuse !
Christina Rebuffel fonde Gourmissime après avoir réalisé des études en nutrition et en cuisine. C’est à l’école Hôtelière de Paul Augier à Nice, puis à l’institut gastronomique Riviera qu’elle fait ses dents et forge son talent.
Et comme l’appétit vient en mangeant, elle passe de la théorie le matin avec ses cours de nutrition, à la pratique en cuisine à la Bastide Saint Antoine à Grasse et à Terre Blanche à Fayence. Un vrai parcours auréolé d’étoiles !
Le second Nicolas Formé à Paris à l’hôtel Meurice connu pour sa magnifique vue sur Le Louvre et les Tuileries. L’établissement doit aussi sa renommée au chef élu meilleur pâtissier du monde, Cédric Grolet. C’est dans cette institution que notre chef a tout appris.
Le sous-chef Estelle À la croisée de deux boulevards gastronomiques de l’hexagone, quelque part entre le Var et l’Auvergne, se situe l’univers gourmand d’Estelle. Mélanger, dans la théorie, Aïoli et truffade, il faut oser !
Le chef de partie Julian Papa de 4 enfants, après tout cela, cuisiner pour les adultes devient une bagatelle ! Véritable protecteur de notre brigade, on peut compter sur lui pour nous pâtisser de délicieux sablés…
Gastro-Bistro-Bocaux…La recette des gens heureux !
Le concept et la volonté de l’équipe Gourmissime, c’est de proposer à chacun des recettes équilibrées, savamment dosées sans renier sur la qualité et donc le plaisir.
Imaginez ! Vous êtes au travail et vous n’en pouvez plus du taboulé trop acide et des pasta box trop grasses et trop salées… Alors consommez local et bocal ! Avec notre circuit court, notre répertoire de fournisseurs, notre huile de coude et nos couteaux acérés on vous promet quelque chose… LE MEILLEUR !
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100% fait maison ! Toutes nos recettes sont élaborées et créées dans notre cuisine !